为深入推进昌吉州特色美食产业标准化、品牌化建设，促进丝绸之路经济带美食文化交流与产业升级， 昌吉 州检验检测 中心 药品检验所 承担了 包括 九碗三行子油糕丸子汤 在内的...
为深入推进昌吉州特色美食产业标准化、品牌化建设，促进丝绸之路经济带美食文化交流与产业升级，昌吉州检验检测中心药品检验所承担了包括“九碗三行子”“油糕”“丸子汤”在内的15项昌吉州传统名小吃团体标准制定任务。该批标准经系统调研、专业论证和严格审查，已于近期通过昌吉州烹饪协会在全国团体标准信息平台正式发布，标志着昌吉传统小吃产业迈入标准化、品牌化发展的新阶段。
在标准制定过程中，中心药检所高度重视，迅速成立标准制定组和平台注册组，细化分工、强化协作。在中心领导持续跟踪和每日调度下，累计协调解决各类问题20余项，保障编制工作高效推进。工作组严格遵循《标准化法》及《团体标准管理规定》，组织开展实地调研50余次，覆盖州烹饪协会、市餐饮协会、昌吉小吃街及各县市，累计参与超过360人次，广泛听取餐饮企业、从业者、消费者及相关单位的意见建议，为标准研制奠定了坚实基础。
该批团体标准的发布和实施，将有效规范昌吉传统小吃的制作工艺与质量要求，为打造昌吉美食品牌、提升产业竞争力提供坚实技术支撑，并将进一步弘扬昌吉饮食文化，助力丝绸之路美食产业融合升级。
供稿：昌吉州检验检测中心
撰稿：汪丽玲布威艾洁尔古丽
